Magermilch gegen Vollmilch

Magermilch wird hergestellt, indem der Fettgehalt von der Vollmilch getrennt und entfernt und dann mit Vitamin D und Vitamin A angereichert wird. Der Fettgehalt der Vollmilch beträgt etwa 3, 5%, während Magermilch weniger als 0, 2% Fett enthält. Ein geringerer Fettgehalt bedeutet, dass Magermilch im Vergleich zu Vollmilch weniger Kalorien und weniger Cholesterin enthält. Dies ist normalerweise gut zur Gewichtsreduktion oder für Menschen mit schwacher kardiovaskulärer Gesundheit. Die American Association of Pediatrics empfiehlt Magermilch für Kinder über zwei Jahren. Eine kürzlich durchgeführte Studie hat jedoch gezeigt, dass Kinder, die Magermilch trinken, tendenziell schwerer sind als Kinder, die Vollmilch tranken.

Vergleichstabelle

Magermilch gegen Vollmilch Vergleichstabelle
Magermilch Vollmilch

Fett (1 Tasse)0g8g
Kalorien (1 Tasse)86146
Gesättigtes Fett (1 Tasse)0g5g
Protein (1 Tasse)8g8g
Zucker (1 Tasse)12g13g
Cholesterin (1 Tasse)5 mg24 mg
Natrium (1 Tasse)127 mg98 mg
Kalzium30%28%
Vitamin A (% Tageswert)0%5%
Vitamin C (% Tageswert)4%0%

Ernährung

Kalorien

Eine Tasse Vollmilch hat fast 150 Kalorien, während eine Tasse Magermilch etwa 90 Kalorien enthält. Die Entfernung des Fettgehalts aus der Milch wirkt sich direkt auf die Kalorienzahl aus.

Kalzium

Milch ist eine großartige Kalziumquelle. Ob Vollmilch oder Magermilch, eine Tasse liefert 25-35% des täglichen Kalziumbedarfs.

Fette

Eine Tasse Vollmilch enthält 8 g (Gramm) Fett, von denen 5 g gesättigtes Fett sind, was als Risiko für die Herz-Kreislauf-Gesundheit angesehen wird, insbesondere wenn die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren aus anderen tagsüber konsumierten Lebensmitteln hoch ist. Trotzdem ist es wichtig zu beachten, dass der Körper etwas gesättigtes Fett benötigt. zB zur Produktion von Hormonen, zur Stabilisierung von Zellmembranen, zur Polsterung von Organen und zur Energiegewinnung.

Cholesterin

Magermilch hat ähnlich wie Fett einen niedrigeren Cholesteringehalt als Vollmilch. Eine Tasse Vollmilch enthält etwa 24 mg Cholesterin, während eine ähnlich große Portion Magermilch nur 5 mg Cholesterin enthält.

Auswirkungen auf die Gesundheit

Herz-Kreislauf-Gesundheit

Vollmilch enthält viel mehr gesättigte Fettsäuren - eine Tasse enthält 5 Gramm, ein Viertel Ihrer täglichen Aufnahme. Es ist auch reich an Cholesterin, bei 25 mg pro Portion. Da eine hohe Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Cholesterin das Risiko für Schlaganfälle und Herzinfarkte erhöhen kann, sollten Personen mit familiärem Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel oder anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen Magermilch verwenden. Ältere Menschen sollten auch Magermilch trinken, um die Bildung von Cholesterin zu verhindern.

Diabetes

Laut einer in The Annals of Internal Medicine veröffentlichten Studie haben diejenigen, die fettreiche Milchprodukte, einschließlich Vollmilch, essen, ein um etwa 60% geringeres Risiko, an Diabetes bei Erwachsenen zu erkranken, als diejenigen, die Magermilch trinken.

Fruchtbarkeit

Eine Studie in Harvard aus dem Jahr 2006 ergab, dass eine hohe Aufnahme von Magermilch den Eisprung beeinträchtigen kann, während das Trinken von Vollmilch die Fruchtbarkeit verbessern kann. Wer schwanger werden will oder gerade schwanger ist, sollte sich an Vollmilch halten. [1]

Gewichtsverlust

Magermilch enthält deutlich weniger Kalorien und Fett als Vollmilch und ist mit zusätzlichem Protein angereichert, was sie ideal zur Gewichtsreduktion macht. Die konjugierte Linolsäure in Vollmilch kann jedoch das Körperfett reduzieren und die Muskelmasse erhöhen. Beide Typen haben daher Vor- und Nachteile und können in Gewichtsverlustpläne aufgenommen werden, solange die Menschen auf ihre Kalorienaufnahme achten.

Empfehlung für Kinder

Seit 2005 empfahlen sowohl die American Academy of Pediatrics (AAP) als auch die American Heart Association (AHA) Kindern, nach dem zweiten Lebensjahr Magermilch oder fettarme Milch zu trinken. Eine kürzlich im Archiv für Krankheiten im Kindesalter Anfang 2013 veröffentlichte Studie ergab jedoch, dass Kinder, die Magermilch trinken, tendenziell schwerer sind als Kinder, die 1% oder Vollmilch trinken. Die Studie untersuchte nicht die genetischen Faktoren oder andere Lebensmittel, die die Kinder aßen. Obwohl die Ergebnisse interessant sind, sind sie nicht unbedingt schlüssig. [2]

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