GMP vs. HACCP

GMP vs. HACCP

Gute Herstellungspraxis (GMP) und Gefahrenanalyse- und kritische Kontrollpunkte (HACCP) sind beide Systeme, die die Sicherheit von Lebensmitteln, Chemikalien und Pharmazeutika gewährleisten sollen. GMP ist der „erste Schritt“ zur Lebensmittelsicherheit, da eine Reihe von Grundsätzen erfüllt werden muss, um sicherzustellen, dass Produkte die gesetzlichen Voraussetzungen für Sicherheit und Qualität erfüllen. Es kann

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