Mineralien gegen Vitamine

Vitamine und Mineralien sind für einen gesunden Körper unerlässlich. Sie unterscheiden sich jedoch in ihrer chemischen Zusammensetzung, ihrer biologischen Funktion und ihren Ernährungsbedürfnissen.

Vergleichstabelle

Vergleichstabelle Mineralien gegen Vitamine
Mineralien Vitamine
Chemische ZusammensetzungHat eine bestimmte chemische Zusammensetzung; Mineralien sind anorganische Verbindungen.Vitamine sind organische Verbindungen.
BeispieleZink, Kalium, Eisen, Natrium, FluoridVitamin A, B und C.
Funktion in der BiologieMineralien helfen bei der Knochen- und Zahnbildung, der Blutgerinnung und der Muskelkontraktion.Vitamine setzen Energie aus der Nahrung frei, entwickeln rote Blutkörperchen, helfen bei der Blutgerinnung und helfen bei der Erhaltung gesunder Haut, Augen und Haare.
Ernährungsbedarf für den menschlichen KörperNur einige Mineralien werden vom menschlichen Körper für die Ernährung benötigt.Alle Vitamine werden vom menschlichen Körper für eine gesunde Ernährung benötigt.

Unterschiede in der chemischen Zusammensetzung

Vitamine sind organische Verbindungen, während Mineralien anorganisch sind. Mineralien haben eine viel einfachere chemische Zusammensetzung als Vitamine. Während Vitamine aus Pflanzen und Tieren gewonnen werden, erhält der Körper Mineralien aus Boden und Wasser. Insbesondere ist es möglich, Mineralwasser oder Selterswasser zu kaufen, die beide natürlich vorkommende Mineralien oder zugesetzte Mineralien enthalten.

Arten von Vitaminen und Mineralien

Vitamine können wasserlöslich oder fettlöslich sein. Während wasserlösliche Vitamine nicht im Körper gespeichert sind und mit Wasser eingenommen werden müssen, lösen sich fettlösliche Vitamine in den Fettzellen des Körpers und werden auch im Körper gespeichert.

Mineralien werden in Makromineralien und Spurenelemente unterteilt. Spurenelemente werden vom Körper in kleinen Mengen benötigt, während Makromineralien in großen Mengen benötigt werden.

Nährstoffbedarf

Während alle Vitamine (A, B, C, D, E und K) für den Körper benötigt werden, werden nicht alle Mineralien benötigt . Einige der notwendigen Mineralien sind Kalzium, Magnesium, Zink, Jod, Natrium, Kupfer, Chrom, Eisen, Schwefel, Mangan, Kalium und Phosphor.

Vitamine können beim Kochen durch Hitze oder chemische Einflüsse leicht zerstört werden. Daher ist beim Zubereiten oder Lagern von Lebensmitteln besondere Aufmerksamkeit erforderlich. Mineralien hingegen sind nicht anfällig für hitzechemische Reaktionen oder Sonnenlicht. Während Vitamine zerstörbar sind, sind Mineralien unzerstörbar.

Biologische Rolle

Vitamine setzen Energie aus der Nahrung frei, entwickeln rote Blutkörperchen, helfen bei der Blutgerinnung und helfen bei der Erhaltung gesunder Haut, Augen und Haare. Andererseits helfen Mineralien bei der Knochen- und Zahnbildung, der Blutgerinnung, der Muskelkontraktion und auch bei der Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts im Blut.

Nutzen und Risiken für die Gesundheit

Die wissenschaftlichen Beweise für beliebte Nahrungsergänzungsmittel sind hier gut dokumentiert.

Eine Studie nach der anderen hat gezeigt, dass die Einnahme von Multivitaminen nicht zur Verbesserung der Gesundheit beiträgt. In der Tat haben mehrere Studien gezeigt, dass Vitaminpillen das Risiko für bestimmte Krankheiten wie Krebs tatsächlich erhöhen können. Der Atlantik veröffentlichte einen Auszug aus einem Buch mit dem Titel Glauben Sie an Magie?: Der Sinn und Unsinn alternativer Medizin, in dem mehrere solcher Studien beschrieben werden.

Am 10. Oktober 2011 bewerteten Forscher der University of Minnesota 39.000 ältere Frauen und stellten fest, dass diejenigen, die zusätzliche Multivitamine, Magnesium, Zink, Kupfer und Eisen einnahmen, häufiger starben als diejenigen, die dies nicht taten. Sie kamen zu dem Schluss: "Aufgrund der vorliegenden Erkenntnisse sehen wir wenig Rechtfertigung für die allgemeine und weit verbreitete Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln." Zwei Tage später, am 12. Oktober, veröffentlichten Forscher der Cleveland Clinic die Ergebnisse einer Studie mit 36.000 Männern, die Vitamin E, Selen, beide oder keine von beiden einnahmen. Sie fanden heraus, dass diejenigen, die Vitamin E erhielten, ein um 17 Prozent höheres Risiko für Prostatakrebs hatten. Im Jahr 2008 ergab eine Überprüfung aller bestehenden Studien mit mehr als 230.000 Personen, die zusätzliche Antioxidantien erhielten oder nicht erhielten, dass Vitamine das Risiko für Krebs und Herzerkrankungen erhöhten. 2007 untersuchten Forscher des National Cancer Institute 11.000 Männer, die Multivitamine einnahmen oder nicht einnahmen. Diejenigen, die Multivitamine einnahmen, starben doppelt so häufig an fortgeschrittenem Prostatakrebs. Im Jahr 2005 bewerteten Forscher der Johns Hopkins School of Medicine neunzehn Studien mit mehr als 136.000 Menschen und stellten ein erhöhtes Todesrisiko im Zusammenhang mit zusätzlichem Vitamin E fest.

Zusammenfassung der Unterschiede

  1. Vitamine sind organische Verbindungen, die aus Pflanzen und Tieren gewonnen werden. Mineralien sind anorganisch und werden aus Boden und Wasser gewonnen.
  2. Vitamine können wasserlöslich oder fettlöslich sein. Mineralien werden in Makromineralien und Spurenelemente unterteilt.
  3. Vitamine können beim Kochen durch Hitze oder chemische Einflüsse leicht zerstört werden. Mineralien sind nicht anfällig für Hitze, chemische Reaktionen oder Sonnenlicht.
  4. Während alle Vitamine für den Körper benötigt werden, werden nicht alle Mineralien benötigt.
  5. Mineralien helfen bei der Knochen- und Zahnbildung, der Blutgerinnung und der Muskelkontraktion. Vitamine setzen Energie aus der Nahrung frei, entwickeln rote Blutkörperchen, helfen bei der Blutgerinnung und helfen bei der Erhaltung gesunder Haut, Augen und Haare.

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