Obst gegen Gemüse

Eine Frucht ist der reife Eierstock einer Samenpflanze, der normalerweise aus einer Blume entwickelt wird. Früchte haben Samen, so dass sie den Fortpflanzungszyklus fördern. Ein Gemüse ist eine Pflanze oder der Teil einer Pflanze, der essbar ist und nicht unbedingt eine Rolle im Fortpflanzungszyklus der Pflanze spielt. Während die meisten Gemüse- und Obstsorten leicht zu unterscheiden und zu klassifizieren sind, sind einige immer noch unklar, ob es sich um Gemüse oder Obst handelt. Tomaten, Oliven und Avocados werden oft als Gemüse betrachtet, sind aber eigentlich Früchte.

Vergleichstabelle

Vergleichstabelle Obst gegen Gemüse
Obst Gemüse
EinführungDas Wort Frucht hat in verschiedenen Kontexten unterschiedliche Bedeutungen. In der Botanik sind Früchte die gereiften Eierstöcke von Blütenpflanzen.Der Begriff Gemüse bezeichnet im Allgemeinen die essbaren Pflanzenteile.
SamenMuss Samen enthalten, entweder innen oder außen (z. B. Erdbeere).Gemüse enthält keine Samen.
GeschmackMeist süß, manchmal säuerlich, mit bitteren Samen.Nicht süß oder sehr subtil süß. Während jedes Gemüse einen unterschiedlichen Geschmack hat, kann kaum ein Gemüse als süß, sauer, salzig oder bitter eingestuft werden.
ErnährungFett- und kalorienarm, ballaststoffreich, oft reich an natürlichem Zucker.Fettarm und schmackhaft, reich an Ballaststoffen. Schreckliches Gemüse wie Rüben und Kartoffeln enthält sehr viel Zucker.

Definition

Was ist eine Frucht?

Eine Frucht ist definiert als der entwickelte Eierstock einer Samenpflanze mit ihrem Inhalt und ihren zusätzlichen Teilen, wie Erbsenschote, Nuss, Tomate oder Ananas. Es ist der essbare Teil einer Pflanze, die aus einer Blume entwickelt wurde, mit jeglichem Nebengewebe wie Pfirsich, Maulbeere oder Banane. Eine Frucht ist der oft süße und fleischige Teil einer Pflanze, der die Samen umgibt, obwohl einige Früchte wie Beeren den Samen auf der Außenseite der Frucht tragen.

Was ist ein Gemüse?

Alle anderen essbaren Pflanzenteile gelten als Gemüse. Ein Gemüse ist eine krautige Pflanze, die für einen essbaren Teil wie die Rübenwurzel, das Spinatblatt oder die Blütenknospen von Brokkoli oder Blumenkohl angebaut wird.

Beispiele für Obst und Gemüse

Hier ist eine interessante Liste von Früchten, von denen oft angenommen wird, dass sie Gemüse sind:

  • Tomaten
  • Gurken
  • Kürbisse und Zucchini
  • Avocados
  • grüne, rote und gelbe Paprika
  • Erbsenschoten
  • Kürbisse
  • Oliven
  • Süßkartoffeln und Yamswurzeln

Äpfel, Auberginen, Hagebutten und Maiskörner sind ebenfalls Früchte.

Es ist auch interessant festzustellen, dass Pilze weder Obst noch Gemüse sind. Sie sind eine Art Pilz.

Gemüsesorten

Beispiele für Gemüse sind Brokkoli, Kartoffeln, Zwiebeln]], Salat, Spinat, Rüben, Blumenkohl, . Gemüse wird nach Pflanzenteilen klassifiziert:

  • Wurzelgemüse : unterirdische Pflanzenteile, die von Menschen als Nahrung konsumiert werden. Wurzelgemüse sind im Allgemeinen Speicherorgane, die vergrößert werden, um Energie in Form von Kohlenhydraten zu speichern.
    • Zwiebelgemüse wie Knoblauch, Zwiebel, Schalotte
    • Knollenwurzeln wie Süßkartoffeln und Yamswurzeln
    • Pfahlwurzeln wie Radieschen und Karotten
    • Wurzelartige Stängel wie Florida-Pfeilwurzel
    • Modifizierte Pflanzenstängel wie Kurkuma, Lotuswurzel, Taro, Seerose, Ingwer und Kartoffel
  • Essbare Blumen : Blumen, die entweder roh oder nach dem Kochen verzehrt werden. zB Brokkoli, Schnittlauch, Kornblume, Blumenkohl, Basilikum, Bohne, Okra
  • Stängel wie Spargel, Lauch, Zuckerrohr
  • Blattgemüse wie Spinat, Salat, Grünkohl, Senf und Kohl

Unterschiede in der allgemeinen Verwendung

Obst und Gemüse sind sowohl vegetarisch als auch vegan und machen daher in fast jedem Haushalt einen großen Teil der Grundnahrungsmittel aus.

Traditionell kategorisieren die meisten Menschen "Gemüse" als Lebensmittel, die als Teil des Hauptgerichts einer Mahlzeit gegessen werden, und "Obst" als Lebensmittel, die zum Nachtisch oder als Snack gegessen werden.

Die meisten Früchte sind süß mit bitteren Samen, weil sie einen einfachen Zucker namens Fructose enthalten, während die meisten Gemüsesorten weniger süß sind, weil sie viel weniger Fructose enthalten. Die Süße der Früchte ermutigt die Tiere, sie zu essen und die bitteren Samen auf den Boden auszuspucken, damit sie sich ausbreiten und den Lebenszyklus der Pflanze fördern.

Ernährung

Sowohl Obst als auch Gemüse sind sehr nahrhaft, da sie viele Vitamine enthalten und wenig Fett und Kalorien enthalten. Eine Tasse Obst kann mehr Kalorien enthalten als eine Tasse Gemüse, da Obst einen höheren Zuckergehalt hat. Stärkehaltiges Gemüse wie Rüben und Kartoffeln enthält jedoch mehr Kalorien als Zucker.

Obwohl Gemüse und Obst häufig in Zubereitungen zum Kochen oder Backen verwendet werden, liefern sie die meiste Nahrung, wenn sie roh verzehrt werden.

Aufgrund der Kombination aus hoher Ernährung und niedrigem Kaloriengehalt empfehlen die meisten Gewichtsverlust- und Diätpläne hohe Portionen Obst und Gemüse gegenüber verarbeiteten Lebensmitteln.

Im folgenden Video spricht ein Ernährungsberater über die Bedeutung von Obst und Gemüse für die Ernährung und darüber, ob Obst- und Gemüsekonserven oder -gefroren genauso nahrhaft wie frisch sind.

Ähnlicher Artikel