Gefrorener Joghurt gegen Eis

Eis ist ein gefrorenes Dessert aus Milch oder Sahne mit zusätzlichen Aromen. Frisches Obst oder künstliche Aromen werden hinzugefügt, um diesem Genuss einen besonderen Geschmack zu verleihen. Eiscreme wird in Tassen, Zapfen, Eisbechern und mit verschiedenen Belägen wie Schokoladensirup, Nüssen, Waffeln, Karamell, frischem Obst und vielem mehr serviert. Gefrorener Joghurt ist auch ein Dessert, wird jedoch aus Joghurt anstelle von Sahne hergestellt und ist daher säuerlicher als Eiscreme.

Vergleichstabelle

Vergleichstabelle Gefrorener Joghurt gegen Eiscreme
Gefrorener Joghurt Eis

DefinitionGefrorener Joghurt ist ein süßes Dessert - oft mit einem Hauch von Herbheit - mit aromatisiertem Joghurt als Hauptzutat. Andere Zutaten sind Zucker und Aromazusätze.Eis nach amerikanischer Art, das in der Regel von großen Handelsunternehmen industriell hergestellt wird, enthält mehr Luft, Milchfett und Sahne als Eiscreme und enthält häufiger Konservierungsstoffe und künstliche Aromen.
AromenObwohl gefrorener Joghurt hauptsächlich mit Aromen auf Fruchtbasis begann, haben die Hersteller innovative Aromen entwickelt, um das Eis näher zu bringen.Es ist wahrscheinlicher, künstliche Aromen und Süßigkeiten mit künstlichem Geschmack zu verwenden als Gelato. Vanille-, Schokoladen-, Obst- und Nussaromen sind beliebt. Schokoladenstücke, Obst und Nüsse sind in Eiscreme üblich.
LaktosegehaltAufgrund seiner Kulturen und des abgebauten Laktosegehalts ist Joghurt leichter zu verdauen als andere Milchprodukte. Allerdings gibt es nur in einigen gefrorenen Joghurts lebende Kulturen, die bei Laktoseintoleranz helfen. Verbraucher sollten das Etikett vor dem Kauf überprüfen.Normales Eis wirkt im Allgemeinen nicht bei Laktoseintoleranz. Sie erhalten jedoch laktosefreies Eis.

Gefrorener Blaubeerjoghurt

Aromen

Eis in Zuckertüten

Einige der beliebtesten Eissorten sind Vanille, Schokolade, Pekannuss, Erdbeere, Neapolitaner, Schokoladensplitter, Kirsche, Mandel, Kaffee und andere. Gefrorener Joghurt wird auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen serviert, darunter Vanille, Schokolade, Erdnussbutter, Beeren, Toffee, Erdbeere und Mango.

Geschichte

Die Geschichte des Eises lässt sich bis nach Bagdad zurückverfolgen, wo eine Form von Eis ein beliebtes Dessert war. Den Chinesen, die eine Methode zur Herstellung von Eis- und Milchmischungen entwickelt haben, muss jedoch gebührende Anerkennung zuteil werden. Eis fand bald seinen Weg von China nach Europa und dann in die Vereinigten Staaten. Seitdem wurden auf der ganzen Welt verschiedene Formen von Eisdesserts hergestellt und serviert.

Gefrorener Joghurt wurde erstmals 1970 eingeführt, gewann jedoch in den 1980er Jahren an Popularität. Es gilt als gesündere Alternative zu Eis .

Komposition

Eis wird aus Milchfett (10-16%), Milchfeststoffen, Süßungsmitteln (Zucker oder künstlichen), Aromen, Stabilisatoren und Wasser hergestellt.

Gefrorener Joghurt enthält normalerweise Joghurtkultur, Milchfeststoffe und Milchfett, Gelatine, Maissirup und andere Aromen.

Herstellungsverfahren

Eis wird im Allgemeinen in Kühlbehältern zubereitet, und die Zutaten werden während des Abkühlens aufgewühlt. Dies verhindert die Bildung von Eiskristallen und macht das Eis cremiger.

Gefrorener Joghurt kann auch in einer Eismaschine zubereitet werden. Der Trick besteht darin, Luft einzubauen, nachdem alle Zutaten gemischt wurden, und sie dann schnell abzukühlen, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.

Nutzen für die Gesundheit und Fettgehalt

Obwohl sowohl Eiscreme als auch gefrorener Joghurt Kalzium, Eiweiß und andere Vitamine und Mineralien enthalten, gibt es verschiedene andere gesundheitliche Vorteile von gefrorenem Joghurt. Einer der Inhaltsstoffe von gefrorenem Joghurt sind lebende Bakterienkulturen, die gut für das Immunsystem des Körpers sind. Außerdem ist gefrorener Joghurt leichter zu verdauen als Eiscreme, insbesondere bei Menschen mit Laktoseintoleranz.

Der Fettgehalt in Eiscreme beträgt 10-18%, während er in gefrorenem Joghurt niedriger ist. Für beide sind fettfreie und fettarme Aromen erhältlich.

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