Kaffee gegen Tee

Tee und Kaffee sind die beiden häufigsten Getränke der Welt. Es wird allgemein angenommen, dass sie in großen Mengen süchtig machen und gesundheitsschädlich sind.

Vergleichstabelle

Vergleichstabelle Kaffee gegen Tee
Kaffee Tee
Teil der verwendeten PflanzeBohneBlatt
Koffeingehalt80-185 mg pro 8 Unzen Tasse (236 ml), abhängig vom Aufguss und der Art des verwendeten Röstkaffees15 - 70 mg pro Tasse
Arten des VerbrauchsFilterkaffee, Espresso, gebrüht, Instant, Decaf gebraut, Decaf Instant, Kolben, FilterWeißer Tee, Grüner Tee, Oolong-Tee, Schwarzer / Roter Tee, Nachfermentierter Tee, Gelber Tee, Kukicha
ErgänzungenZucker, MilchMilch, Zucker, Gewürze, Ingwer, Zitronensaft usw.
Ursprungszeitraum9. Jahrhundert n. Chr2737 v
HerkunftsortÄthiopien und JemenProvinz Yunnan in China, im indischen Bundesstaat Assam und im Norden von Myanmar
Größte ProduzentenBrasilien, Indonesien, IndienIndien, China, Kenia
Größte VerbraucherUSAIndien, China, Japan, Großbritannien
Kulturelle KonnotationSchnelles TempoVornehm
Eigenschaften im Zusammenhang mit KrebsKeiner der Inhaltsstoffe von Kaffee wurde mit der Bekämpfung von Krankheiten oder der Verbesserung der Gesundheit in Verbindung gebracht. Es wird noch untersucht, ob der hohe Koffeingehalt im Kaffee ein Risikofaktor ist oder nicht.Tee enthält Tannin und Catechin, die mit der Vorbeugung von Krebs und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wurden.
BinomialnameCoffea Arabica, Coffea Benghalensis, Coffea Canephora, Coffea Congensis, Coffea Dewevrei, Coffea Excelsa, Coffea Gallienii, Coffea Bonnieri, Coffea Mogeneti, Coffea Liberica, Coffea StenophyllaCamellia sinensis, Camellia assamica
Serviergröße8 Flüssigunzen (236 ml)Hängt von der Größe des Schiffes ab

Schwarzer Kaffee und Tee mit Milch und Sahne

Geschichte von Tee gegen Kaffee

Sowohl Kaffee als auch Tee haben eine legendäre Vergangenheit, einschließlich Kriege, die um den Zugang zu diesen Produkten geführt wurden. Tee wurde vom alten chinesischen Herrscher Shen Nong entdeckt, als ein schicksalhaftes Blatt in sein kochendes Wasser fiel.

Die Geschichte des Kaffees begann viel später und wurde vermutlich erst 674 n. Chr. In Arabien in der Nähe des Roten Meeres angebaut. Die Geschichte des Kaffees geht auf das 14. Jahrhundert zurück, als ein jemenitischer Hirte namens Kaldi bemerkte, dass seine Schafe danach ungewöhnlich munter wirkten Essen von Beeren aus einer unbekannten Pflanze. Neugierig nahm Kaldi einen und steckte ihn in seinen Mund. Innerhalb weniger Minuten war er so hyperaktiv wie ein Kind. Er erzählte Gelehrten von seiner Entdeckung dieses Stimulators, die ihn benutzten, um wach zu bleiben, und dann machte jemand einen "Tee" daraus ("Tee" aus Kaffeefrüchten ohne Bohne ist im Jemen noch bekannt und hat einen ähnlichen, aber mildere Wirkung). Die Geschichte besagt, dass eines Tages jemand versehentlich eine Bohne ins Feuer fallen ließ und so Kaffee geboren wurde. Mokka, ein alter jemenitischer Hafen, war der erste und lange Zeit der einzige Ort, an dem Kaffee exportiert wurde, daher der Name "Mocca Coffee".

Wissenschaftliche Unterschiede zwischen Tee und Kaffee

Tee- und Kaffeepflanzen gehören zur immergrünen Familie. Wenn sie natürlich wachsen könnten, würden sich beide zu ziemlich großen Bäumen entwickeln. Beide Pflanzen werden jedoch auf die Höhe eines Strauchs gekürzt, damit sie überschaubar geerntet werden können. Beide Pflanzen produzieren ein Getränk, dessen Geschmack auf subtile Weise von den Wachstumsbedingungen wie Bodenbeschaffenheit, Feuchtigkeit, umgebender Vegetation usw. beeinflusst wird. Sowohl Kaffee als auch Tee wurden auf natürliche Weise mit einer Chemikalie versehen, die die Stimulation fördert, nämlich Koffein. Außerdem stammen beide Getränke aus getrockneten Versionen eines Pflanzenteils. Schließlich verwenden beide sehr ähnliche Herstellungsverfahren.

Molekulare Zusammensetzung

Tee enthält Tannin, Catechin, Vitamin E, Vitamin C, natürliches Fluor und Polysaccharide. Tannin und Catechin wurden mit der Vorbeugung von Krebs und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Kaffee enthält Koffein, Trigonellin, Chlorogensäure, Phenolsäure, Aminosäuren, Kohlenhydrate, Mineralien, organische Säurealdehyde, Ketone, Ester, Amine und Mercaptane. Einige Antioxidantien in Kaffee wurden mit der Bekämpfung von Krankheiten oder der Verbesserung der Gesundheit in Verbindung gebracht.

Koffeingehalt und Wirkungen

Tee: Tee enthält ungefähr 55 Milligramm Koffein pro Tasse. Verschiedene Tees enthalten unterschiedliche Mengen an Koffein. Grüner Tee enthält am wenigsten, etwa ein Drittel des Koffeins als schwarz und Oolong etwa zwei Drittel so viel. Das Koffein im Tee soll die Konzentration erhöhen und den Geschmacks- und Geruchssinn verbessern. Die Wirkung von Koffein in Tee dauert normalerweise länger als Kaffee, daher scheint es für das System schonender zu sein. Etwa 80% des Koffeins in schwarzem Tee können zu Hause leicht entfernt werden. Kaffee: Kaffee enthält ungefähr 125-185 Milligramm Koffein pro Tasse. Das Koffein im Kaffee ist manchmal mit einem Lift verbunden, gefolgt von einer Enttäuschung. Die Wirkung des Koffeins im Kaffee ist unmittelbar und weckt manchmal Angstgefühle, die als "Kaffee-Jitter" bezeichnet werden. Viele Sorten von entkoffeiniertem Kaffee sind heute auf dem Markt erhältlich. Hinweis: Studien haben gezeigt, dass in Maßen getrunkener Tee oder Kaffee (zwei Tassen Kaffee pro Tag und vier oder fünf Tassen schwarzer Tee) keine schädlichen Auswirkungen hat.

Medizinische Unterschiede zwischen Tee und Kaffee

Kaffee hat nur einen wirklichen Anspruch auf Ruhm - seinen Koffeingehalt. Zugegeben, Koffein ist nützlich bei der Linderung von Asthma, indem es hilft, die Atemwege in der Lunge zu entspannen. (Tatsächlich wurde das Stimulans in den 1850er Jahren in Europa genau zu diesem Zweck verwendet.) Aber das ist ungefähr das Ausmaß seiner praktischen Anwendbarkeit für Gesundheitszwecke. Im Gegensatz dazu ist Tee für seine Fähigkeit bekannt, sowohl Krebs als auch Herzkrankheiten zu bekämpfen. Es gibt zwei Arten von Tees, schwarz und grün, die im Wesentlichen dieselbe Pflanze sind, Camellia sinensis. Der Unterschied ist, dass schwarze Teeblätter fermentiert werden; grün sind nicht. Tees beider Sorten enthalten Polyphenole, eine Klasse von Flavonoiden. Diese Verbindungen wirken als starke Antioxidantien, die Ihren Körper vor Stress durch freie Radikale schützen können. Das bemerkenswerteste davon ist Quercetin, das für seine Fähigkeit bekannt ist, allergische Reaktionen zu mildern und die Oxidation von LDL oder "schlechtem" Cholesterin zu unterbrechen. Quercetin kann auch sehr nützlich sein, um Krebs zu bekämpfen und zu verhindern. Äpfel und Zwiebeln sind einige der anderen Lebensmittel, die Quercetin in hohen Mengen enthalten. Grüner Tee kann Krebs verhindern, den Cholesterinspiegel im Blut begrenzen, den Bluthochdruck kontrollieren, den Blutzucker senken, das Altern unterdrücken, Lebensmittelvergiftungen verhindern, Hautkrankheiten vorbeugen und behandeln, Hohlräume stoppen und Viren bekämpfen. Wenn es um Kaffee geht, deuten keine starken Ergebnisse darauf hin, dass Kaffee die Gesundheit so stark verbessern kann wie Tee. Aber es hilft bei der Bekämpfung von Schläfrigkeit, der vorübergehenden Steigerung der sportlichen Leistung, der Verringerung von Stauungen aufgrund von Erkältungen und Grippe, der Vorbeugung von Asthmaanfällen und der Verbesserung der schmerzlindernden Wirkung von Aspirin. Man kann also mit Sicherheit den Schluss ziehen, dass Tee, insbesondere grüner Tee, langfristig große gesundheitliche Vorteile gegenüber Kaffee bietet.

Tee gegen Kaffee: Das medizinische Geheimnis

Für Ihr Herz: Untersuchungen haben gezeigt, dass Tee gut für Ihr Herz ist, da er das Serumcholesterin, Triglycerid und die freie Fettsäure senkt. Tee enthält auch Antioxidantien, die verhindern, dass das gesunde Cholesterin ungesund wird und somit für das Herz tödlich ist.

Kaffee hingegen enthält eine fettähnliche Chemikalie namens Cafestol, die den Cholesterinspiegel erhöht. Für diejenigen unter Ihnen, die entkoffeinierten Kaffee trinken, wird das Cafestol nicht durch Entkoffeinierung reduziert. Entkoffeinierter Kaffee = Kaffee ohne Koffein (tatsächlich weitgehend reduziert). Neuere Studien zeigen jedoch auch, dass Kaffee gut zur Vorbeugung von Herzinfarkten geeignet ist. Koffein neutralisiert endogene Enzyme, die eine Gefäßverstopfung verursachen, die zu einem Herzinfarkt führt. Studien haben gezeigt, dass Koffein - ein Antioxidans - die Gehirnfunktion erhöhen, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes senken und das Risiko oder den Ausbruch von Krebs und Parkinson verringern kann. [1]

Krankheiten, denen Tee und Kaffee entgegenwirken

Krebs: Tee hat eine wichtige Komponente namens EGCG und Theaflavin, die die für das Wachstum von Krebszellen erforderlichen Enzyme unterdrückt. Denken Sie daran, es verlangsamt nur den Prozess. Es wird noch untersucht, ob der hohe Koffeingehalt im Kaffee ein Risikofaktor ist oder nicht.

Asthma: Theophylin wird zur Behandlung von Asthma eingesetzt. Koffein hat sehr ähnliche Eigenschaften wie Theophyline und hilft bei der Stimulierung der Muskeln, indem es auf die Bronchien einwirkt. Kaffee verengt auch die Blutgefäße im Gehirn und wird daher zur Behandlung von Migräne verwendet. Menschen, die gewöhnlich morgens Kaffee trinken, können Kopfschmerzen bekommen, wenn sie ihren Morgenkaffee aufgrund einer Erweiterung der Gehirnblutgefäße verpassen. Tee mit weniger Koffein hilft nicht viel.

Schwangerschaft: Wer während der Schwangerschaft mehr Kaffee trinkt, ist wahrscheinlich nervös und unruhig. Koffein macht Angst. Tatsächlich sollte sogar Tee vermieden werden. Maximal 3 Tassen Tee oder 1 Tasse Kaffee sind erlaubt. Nach dem Abendessen: Tee hilft auch bei der Verdauung. Es vertreibt die Ermüdung durch Spülen des Systems. Wenn Sie nach dem Abendessen Kaffee trinken, nehmen Sie sich mehr Zeit, um ins Bett zu gehen. Da Kaffee einen höheren Koffeingehalt hat, ist er ein stärkeres Stimulans und erhöht die Durchblutung aufgrund seiner Stimulation des Zentralnervensystems. Aufgrund der erhöhten Wirkung auf die Herzfrequenz erfolgt eine stärkere Durchblutung der Nieren (Clearance genannt), wodurch Koffein eine harntreibende Wirkung hat. Wie Tee ist auch Kaffee gut für die Verdauung. Es ist gut für Leute, die spät nach dem Abendessen arbeiten möchten (Studenten), Kaffee statt Tee zu trinken. Koffein stimuliert auch die Histaminproduktion und Histamin stimuliert wiederum die Magensekretion. Deshalb kann übermäßiges Koffein manchmal zu Verdauungsstörungen oder Sodbrennen führen.

Eine europäische Studie mit über einer halben Million Menschen in 10 Ländern, die im Juli 2017 in den Annals of Internal Medicine veröffentlicht wurde, kam zu dem Schluss, dass das Trinken von Kaffee mit einem geringeren Sterberisiko aus verschiedenen Gründen verbunden ist. Laut der Studie hatten Menschen, die zwei bis vier Tassen pro Tag tranken, ein um 18% geringeres Todesrisiko als Menschen, die keinen Kaffee tranken. Die Auswirkungen waren von Land zu Land nicht unterschiedlich, sodass davon ausgegangen wird, dass sie universell anwendbar sind.

Sehr heiße Getränke können Krebs verursachen

Im Juni 2016 veröffentlichte die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ihre Forschungsergebnisse in Lancet Oncology, die zu dem Schluss kamen, dass das Trinken sehr heißer Getränke, die sie als etwas über 149 ° F (65 ° C) definierten, mit einem höheren Wert korreliert Risiko von Speiseröhrenkrebs.

Die Empfehlung der National Coffee Association lautet, Kaffee bei 180–185 ° F zu servieren, aber die meisten Coffeeshops servieren ihre Getränke bei etwa 10 Grad darunter, was immer noch höher ist als das Niveau, das die IARC mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht hat.

1991 hatte die IARC Kaffee selbst als mögliches Karzinogen eingestuft und Studien zitiert, die Kaffee mit einem höheren Risiko für Blasenkrebs in Verbindung brachten. Derzeit sind jedoch mehr Daten verfügbar als 1991. Tatsächlich kehrt diese jüngste Studie die Klassifizierung von 1991 um und kommt zu dem Schluss, dass es nicht genügend Beweise gibt, um Kaffee selbst als krebserregend einzustufen. Menschen, die mehr Kaffee trinken, scheinen eine geringere Rate an bestimmten Krebsarten zu haben, einschließlich Leber- und Endometriumkrebs. [2]

Andere medizinische Anwendungen

Medizinische Verwendung von Tee

  1. Um lose Bewegungen zu heilen: Zitronentee mit Keksen aus Schale in zwei bis drei Dosen.
  2. Fettleibigkeit verringern: Honigtee als erstes am Morgen.
  3. So heilen Sie Brandverbrennungen: Decken Sie den verbrannten Teil mit einem in kaltem schwarzen Tee getränkten Tuch [keine Milch, kein Zucker] ab und ersetzen und wiederholen Sie ihn alle halbe Stunde.
  4. So entfernen Sie Schleim im Körper: Basilikum / schwarzer Pfeffer / Ingwertee
  5. Um windige Probleme zu heilen: Nehmen Sie nach dem leichten Mittagessen schwarzen Tee [sehr wenig Zucker und Milch, wenn ein Individuum ein Muss ist, um Tee zu genießen].
  6. Tee als Hautpflegelotion: Tragen Sie angespannte Teeblätter mit sehr wenig Zucker auf das Gesicht auf und lassen Sie es trocknen. Dann entfernen Sie sie durch Massieren des Gesichts. Nach 15 Minuten das Gesicht einfach mit lauwarmem Kalkwasser waschen. Dies ist auch eine wirksame Behandlung, um Falten aus dem Gesicht zu entfernen.
  7. Um Lethargie und Schläfrigkeit zu heilen: Eine Tasse heißen schwarzen Tee.
  8. Teeblätter als Mückenschutzmittel: Getrocknete, abgesiebte Teeblätter können auf einen Kohleofen oder 'Angithi' gestreut werden.
  9. Verwendung von Teeblättern im Garten: Fügen Sie dem Boden abgesiebte Teeblätter / Pulver hinzu und es ist sehr guter Mist. Es wird von mir mit ausgeprägtem Ergebnis für alle Arten von Pflanzen praktiziert und besonders sehr gut für Blumenpflanzen.
  10. Teeblattlösung als Schönheitshilfe: In mit Wasser getränktes Henna etwas Teeblattwasser geben, um bessere Spuren auf der Handfläche zu hinterlassen.

Medizinische Verwendung von Kaffee

  1. Extrem kalter Zustand: Das Hinzufügen einiger Tropfen Brandy in eine Tasse Kaffee heilt alle Verstopfungen in der Lunge. Diese Kombination eignet sich besonders für Personen mit Lungenentzündung oder Bronchitis.
  2. Kaffee als Energizer: Wenn man extrem müde ist und nicht schlafen kann, wird der Körper durch eine Tasse heißen Kaffees und einen Löffel Honig mit Energie versorgt, um ihn zu entspannen.

Lebensstilunterschiede

Tee ist ein vornehmes Getränk, das Vorbereitung und Zeit zum Schlürfen erfordert. Das Tempo ist immer langsam, ruhig und beschaulich, das Getränk beruhigend. Auf der anderen Seite kann die Kaffeekultur schnell und hektisch sein. Bilder von Menschen in Schlangen bei der Durchfahrt, die in Mikrofone sprechen und durch Gebäude fahren, um riesige Pappbecher des Tagesgerichts aufzunehmen, kommen in den Sinn.

Popularität

Kaffee ist in den Vereinigten Staaten sehr beliebt. 63% der Amerikaner konsumieren täglich Kaffee und der durchschnittliche Amerikaner trinkt jedes Jahr 23 Gallonen Kaffee. [3] [4]

Kaffeekonsum in Amerika in den letzten 100 Jahren

Preise

Die Preise für Tee und Kaffee variieren je nach Marke und Geschmack. Aktuelle Preise für einige Marken sind auf Amazon.com erhältlich:

Siehe auch:

  • Kaffeebohnen, Kaffeebrauer und Kochbücher und mehr
  • Gourmet-Tee, Teekannen und Teesiebe, Kochbücher und mehr

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