Caged vs. Cage-free vs. Free-Range vs. Oraganic Chicken and Eggs

Die meisten eierlegenden Hühner sind während ihres gesamten Lebens in der Eiablage in einem Käfig eingesperrt. Mit zunehmendem Bewusstsein der Verbraucher für die Lebensbedingungen in Batteriekäfigen in großen Geflügelfarmen steigt jedoch die Nachfrage nach Fleisch und Eiern von Hühnern, die menschlich behandelt werden.

Damit Geflügelzüchter das "Freiland" -Label für ihre Eier oder Hühner verwenden können, müssen sie:

  1. Hühner nicht in Käfigen eingeschlossen, dh käfigfrei
  2. Ermöglichen Sie den Hühnern den Zugang im Freien. Die Regierung hat keine Anforderungen, wie die Umgebung im Freien aussehen soll oder wie viel Zeit Hühner im Freien verbringen dürfen.

Vergleichstabelle

Caged Chicken versus Free Range Chicken Vergleichstabelle
Eingesperrtes Huhn Freilandhuhn
DefinitionHühnchen in einem Batteriekäfig ohne Zugang zur Natur.Hühnchen, das zumindest zeitweise Zugang im Freien hat.
Preis (Eier der Klasse A)Etwa 2 Dollar pro Dutzend EierEtwa 5 Dollar pro Dutzend Eier
Preis (Fleisch)Über $ 2 pro PfundÜber 5 $ pro Pfund
MissverständnisseDass alle Käfighühner mit Hormonen und Antibiotika behandelt werden.Dass keines der Freilandhühner mit Hormonen und Antibiotika behandelt wird. Ein weiterer Mythos ist, dass alle Freilandhühner biologisch sind.
LebensbedingungenAggressives Verhalten zueinander; Die meisten Männer wurden sofort nach dem Schlüpfen getötet. Schnäbel werden teilweise abgebrannt, um Punkt zu entfernen; Einige sind ausgehungert, um Federn zu entfernen und das antibakterielle Sprühen effektiver zu machenDer Zugang im Freien reduziert Stress und aggressives Verhalten. Die meisten Männer wurden sofort nach dem Schlüpfen getötet. bessere Ernährung durch natürliche / wilde Lebensmittel wie Würmer; höhere Inzidenz von Krankheiten, bakteriellen Infektionen und Parasiten
SalmonellenrisikoNiedrigerHöher
CholesterinHöherNiedriger

Käfigfrei gegen Freilandhaltung

Zu jedem Zeitpunkt gibt es in den USA etwa 300 Millionen Legehennen auf Farmen. Ein Großteil dieser Vögel wird in Batteriekäfigen gehalten - kleinen Gehegen, in denen mehrere Vögel eingepfercht sind. Käfigvögel leiden unter schlechten Lebensbedingungen - sie haben keine Bewegungsspielraum, ihr Stresslevel ist sehr hoch und, nicht überraschend, sie sind aggressiv gegeneinander. Käfige sind schmutzig, erhöhen das Risiko bakterieller Infektionen und erfordern den Einsatz von Antibiotika (was vorsorglich und nicht zur Behandlung einer bestehenden Infektion eine schlechte Praxis ist).

Legehennen in einem Batteriekäfig. Darunter (nicht abgebildet) befinden sich Misthaufen. (Quelle)

Eingesperrte Hühner haben per Definition fast keine Gelegenheit, auf natürliche Weise zu leben, und teilen manchmal ihre Käfige mit toten Hühnern. Eingesperrte Hühner werden normalerweise während ihrer gesamten Lebensdauer in Batteriekäfigen gehalten. Sie können kaum aufstehen, ihre Flügel nicht ausbreiten und ihnen werden natürliche Verhaltensweisen wie Schlafen, Nisten, Hocken und Baden verweigert.

Käfigfreie Vögel leben in Volieren, die groß genug sind, um Tausende von Vögeln aufzunehmen. Dies sind Industrieställe, in denen pro Henne etwa 1 Quadratfuß Platz zur Verfügung steht. Eine Forschungsstudie der Koalition für nachhaltige Eierversorgung ergab, dass die Vorteile käfigfreier Volieren für die Vögel ein natürlicheres Verhalten, stärkere Knochen und mehr Federn umfassen. Käfigfreie Vögel sind jedoch auch Risiken ausgesetzt - die Sterblichkeitsrate ist viel höher (etwas mehr als 10%) als bei Käfigvögeln (etwa 5%), da andere Vögel picken. Und ohne Zugang zur Natur kann die Qualität der Innenluft in Volieren schlecht sein.

Freilandhuhn in Israel. Obwohl die Hühner nicht in Käfigen eingesperrt sind, haben sie nicht wirklich „Freilandhaltung“, um sich zu bewegen. Tausende Hühner sind großflächig im Kloster.

Freilandhaltung bedeutet theoretisch käfigfrei mit Zugang zur Natur. Für diesen Zugriff gibt es jedoch keine weiteren Anforderungen. Während Freilandhühner die Möglichkeit haben, natürliches Verhalten zu erleben, ist die Anzahl der Möglichkeiten völlig unreguliert und wird nicht überwacht. Tatsächlich wagen sich die meisten Freilandvögel nicht ins Freie, da die Außenumgebung oft nur eine umzäunte Veranda mit wenig bis gar keinem Gras, Büschen oder Würmern ist. In der Praxis bieten Freilandhaltung und Käfigfreiheit die gleichen Lebensbedingungen.

Weideland

Weidehühner haben heute die besten Lebensbedingungen unter Geflügelfarmen. Sie sind nicht in Käfigen oder Volieren eingesperrt und verbringen die meiste Zeit im Freien, wo sie Zugang zu einer natürlichen Ernährung mit Insekten und Würmern haben.

Bio

Das Bio-Label ist streng reguliert. Um sich für dieses Label zu qualifizieren, müssen die Hühner

  1. muss aus Freilandhaltung sein (aber nicht unbedingt auf Weiden).
  2. muss eine Bio-Diät gefüttert werden. Wenn sie beispielsweise mit Maisfutter gefüttert werden, sollte der Mais biologisch sein und es sollten keine synthetischen Pestizide für den Anbau dieses Mais verwendet werden.
  3. darf keine Hormone oder Antibiotika erhalten.

Ernährung und Geschmack

Was Hühner essen und wie viel sie mit Hormonen und Antibiotika behandelt werden, ist der größte Einfluss auf den Nährwert, den Geschmack und sogar die Sicherheit für den menschlichen Verzehr ihrer Eier und ihres Fleisches. Zwar gibt es keine Organisationen, die die Gültigkeit der Hühnerernährung in Käfigen und aus Freilandhaltung überwachen, doch kann davon ausgegangen werden

  • Mit Getreide gefütterte Hühner haben reichhaltigeres, fetteres Fleisch.
  • Bio-Hühner haben aromatischere Eier mit dickeren Schalen und aromatisches Fleisch mit weniger Fett und chemischen Zusätzen
  • 100% natürliches Hühnerfleisch und Eier sind für den Menschen gesünder, da die Hühner von den besten Nahrungsmitteln ohne Chemikalien und in einer gesunden Umgebung gelebt haben.

Wenn Freilandhühner jedoch im Freien in verschmutzten Umgebungen leben, fressen sie möglicherweise Dinge vom Kot bis zu industriellen Schadstoffen, die ihr Fleisch und ihre Eier weniger gesund machen als mit Getreide gefütterte batteriebetriebene Hühner. Letztendlich werden Angaben zur Umgebung, in der die Hühner aufgezogen werden, zu ihrer Ernährung und Pflege sowie zu den Auswirkungen auf den Verbraucher sowohl für käfig- als auch für käfigfreie Hühner lose reguliert und überwacht.

Umweltvorteile von Free Range

Eine Studie der Newcastle University (UK) über die Umweltauswirkungen der Fleisch- und Eierhühnerzucht in Käfigen im Vergleich zu Freilandhaltung ergab, dass die Kosten für die Freilandhaltung höher und die negativen Umweltauswirkungen nicht unbedingt geringer sind.

Der Produktionszyklus für Fleisch ist für Freilandhühner länger, da sie nicht über das reichhaltige Futter und die inaktive Umgebung verfügen und nicht so schnell prallen, sodass die Dungproduktion höher ist. Der Energieverbrauch - Strom, Gas, Öl - war jedoch im Allgemeinen geringer. Umgekehrt produzierten Käfigvögel in den Eischichten weniger Gülle und benötigten höhere Energieentnahmen, insbesondere für Wärme.

Verordnung

Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) und die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) sind dafür verantwortlich, die Definitionen festzulegen, die festlegen, wie Hühner aufgezogen werden und was ihre Umwelt- und Landwirtschaftsbedingungen für die Verbraucher bedeuten.

Rechtlich gesehen ist die einzige Bedingung, die Käfighühner von Freilandhühnern abgrenzt, dass letztere Zugang zur Natur haben müssen. Wie viel Zugang und andere Faktoren wie Ernährung, Behandlung mit Hormonen und Antibiotika sowie Verarbeitung von Eiern und Fleisch sind in dieser Abgrenzung nicht festgelegt.

Tatsächlich sollten Verbraucher das Konzept von Bio nicht mit Freilandhaltung verwechseln. Während es viel wahrscheinlicher ist, dass Freilandhühner, die auch frei herumlaufen (selten in Innenräumen), biologisch aufgezogen werden, ist dies nicht unbedingt der Fall. Es ist auch nicht unmöglich, Hühner in Käfigen biologisch aufzuziehen, obwohl dies in kommerziellen Großbetrieben selten der Fall ist.

Grundsätzlich wird das Agribusiness von Hühnern reguliert und Einrichtungen nicht auf die Gesundheit und das Wohlergehen der Hühner überprüft, sondern um festzustellen, dass die Geschäftspraktiken Lebensmittel für Menschen schaffen, die sichere Verbrauchsmaterialien sind. Das USDA und die FDA führen diese Inspektionen durch.

  • Die FDA prüft rohe, geschälte Eier (auf Probleme wie Salmonellen) und die USDA prüft verarbeitete Eier wie getrocknete, gefrorene und flüssige.
  • Das USDA ist dafür verantwortlich, Schadstoffe (dh Misthaufen) von der Eiproduktion fernzuhalten, aber die FDA ist dafür verantwortlich, dass Schadstoffe die Eier oder das Fleisch nicht verunreinigen.

Kalifornisches Recht

Im November 2008 verabschiedeten die kalifornischen Wähler Proposition 2, eine Maßnahme, die Mandate vorsieht

Ein Gehege mit neun (9) oder mehr Legehennen muss mindestens 116 Quadratzoll Bodenfläche pro Vogel bieten.

Die Maßnahme trat sechs Jahre später am 1. Januar 2015 in Kraft. Die geschätzten Auswirkungen der Maßnahme umfassen einen Rückgang der Anzahl der Legehennen in Kalifornien (um 23%) und einen Anstieg der Eierpreise (um 35%). . Mit der Zeit werden sich diese Auswirkungen jedoch verringern, da sich die Kosten über mehrere Jahre amortisieren. [1]

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