Brühe gegen Lager

Einige Leute verwenden die Wörter Brühe und Brühe synonym, aber es gibt einen Unterschied. Rohe Brühe ist nicht dazu gedacht, allein gegessen zu werden. Stattdessen wird es als Basis für Suppen, Saucen oder Brühe verwendet. Das liegt daran, dass Brühe normalerweise kein Salz oder andere Gewürze enthält, um Geschmack zu verleihen. Wenn ein solches Aroma hinzugefügt wird, wird die resultierende "gewürzte Brühe" manchmal als Brühe bezeichnet.

Vergleichstabelle

Vergleichstabelle Brühe gegen Aktie
Brühe Lager
Roh konsumiertKann roh verzehrt werdenKann normalerweise nicht roh verzehrt werden, da es keine Aromen oder Gewürze enthält
Chef "Tee" Terrell Darnley diskutiert den Unterschied zwischen Brühe und Brühe.

Sowohl Brühe als auch Brühe sind im Wesentlichen Flüssigkeiten, die durch Kochen ihrer Zutaten hergestellt werden - Gemüse, Fleisch, Knochen oder Fisch. Beide werden als Basis für andere Lebensmittel wie Soße, Risotto, Suppen oder Saucen verwendet, aber Brühe kann auch unabhängig voneinander verzehrt werden.

Traditionell enthält Brühe irgendeine Form von Fleisch oder Fisch. Heutzutage ist es jedoch akzeptabel, eine ausschließlich Gemüsesuppe als Brühe zu bezeichnen, wenn sie Salz, Gewürze und Gemüse enthält.

Rezept

Brühe wird hergestellt, indem Fleisch, Knochen, Gemüse und Kräuter in Wasser gekocht werden, und dann wird es gesiebt, um die Feststoffe zu entfernen. Während des Kochens wird kein Salz oder Gewürz hinzugefügt.

Hummerknödelbrühe

Traditionelle Brühe wird hergestellt, indem Knochen für lange Zeit in einem Kochtopf gekocht werden, um den Geschmack und die Nährstoffe zu extrahieren. Die Knochen können Fleisch enthalten oder nicht. Es gibt einen signifikanten Unterschied bei den Zutaten, insbesondere beim Fleisch, die bei der Herstellung von Brühe in verschiedenen Ländern verwendet werden. In den USA wird Brühe normalerweise aus tierischem Fleisch hergestellt und Brühe aus pflanzlichen Abfällen und Knochen. In Großbritannien wird Brühe als Suppe bezeichnet, in der feste Fleisch- oder Fischstücke zusammen mit etwas Gemüse hinzugefügt werden. Im Osten werden Brühen normalerweise aus Geflügel und Schweinefleisch oder Rindfleisch hergestellt, denen Gewürze und Kräuter zugesetzt werden.

Preis

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